掼蛋是一种流行的扑克牌游戏,通常在四人之间进行，关于谁先出牌，有下面内容几种制度：

1. 轮流出牌：最常见的情况是，第一轮由庄家开始出牌，接着按照顺时针路线依次出牌。

2. 随机选择：游戏开始前会通过掷骰子或者抽牌等方法来决定谁先出牌。

3. 上一轮赢家：有些掼蛋的变种制度规定，上一轮出牌的赢家有权决定下一轮由谁开始出牌。

4. 独特牌型：如果上一轮有人出了独特牌型（如炸弹、飞机等），则下一轮由出独特牌型的人开始出牌。

具体制度也许因地区、玩家群体或游戏变种而有所不同，提议在游戏开始前明确制度，以免产生争议。